忘记胡萝卜吧，开心果是保持眼睛健康的新方法

　　长期以来，胡萝卜一直被视为增强视力的超级食物，但美国科学家发现，每天吃两盎司（合57克）的胡萝卜坚果，是防止近视的最佳方法。

　　马萨诸塞州塔夫茨大学的科学家发现，开心果含有一种叫做叶黄素的抗氧化剂，可以增加我们的“黄斑色素光密度”（MPOD）。

　　这有助于过滤屏幕上的光线，保护视网膜，防止视网膜退化。

　　黄斑协会的数据显示，英国有近150万人患有黄斑疾病，使其成为英国失明的最大原因。

　　领导这项研究的神经心理学家塔米·斯科特博士说：“我们的研究表明，开心果不仅仅是一种美味的零食——它们可能对你的眼睛有好处。”

　　“每天吃少量可以帮助保护你的视力，尤其是随着年龄的增长。”

　　在一项试验中，除了叶黄素摄入量低之外身体健康的成年人被要求每天吃两盎司开心果，使他们的抗氧化剂摄入量增加一倍。这一组在短短六周内，他们的MPOD显著增加。

　　斯科特博士说：“开心果是一种营养丰富的零食，能提供人体必需的维生素、矿物质和抗氧化剂。”叶黄素也存在于其他食物中，比如西兰花和绿叶蔬菜，但开心果的天然脂肪使这种抗氧化剂更容易被血液吸收。这项研究由美国开心果种植者协会和美国国立卫生研究院共同资助，发表在《营养学杂志》上。