为所有马来西亚人提供美味的海南菜

　　

　　

　　JOHOR BARU:这个故事开始于大约80年前，海南移民更早到达柔佛。

　　今天，一家kopitiam餐厅仍然吸引着喜爱美食的马来西亚人，这家餐厅的前身是二战前的一家朴实无华的双层商店。

　　44岁的建筑师约翰·罗皮(Johan Ropi)说，华美餐厅是柔佛巴鲁市区的一个重要场所，因为它体现了马来西亚的多元种族，所有种族的人都聚集在同一个地方吃饭。

　　这家店已经经营了78年，以海南鸡排和早餐套餐而闻名。

　　“它的菜单基本上迎合了所有马来西亚人的口味。无论我们是想要烤面包和咖啡还是炒面，这都是我们与朋友和家人聚会的地方。”约翰说。

　　根据花梅的网站，20世纪初来到这里的海南移民在富裕的土生华人和西方家庭找到了工作，在那里他们学会了煮咖啡和烹饪西方和马来菜的技能。

　　如今，每当当地人被问及早餐或午餐的推荐地点时，他们都会推荐华梅酒楼。

　　44岁的公共关系官员拉菲达·莫哈德·阿里是它的忠实顾客之一，她从在柔佛巴鲁耶稣童女修道院上学时就开始去花梅。

　　“我在新山出生和长大。花梅一直是我最喜欢吃的地方，因为食物很美味。

　　她说:“我父母过去常带我来花梅，现在我带着孩子和朋友来这家餐厅。”她补充说，她家最喜欢的菜是海南鸡排。

　　44岁的商人Gary Chong说，无论何时在市区，花梅都是他早餐或午餐的首选。

　　这家餐厅仍然使用滑轮为二楼的顾客提供饮料和食物。这是他们的商标。当我还是个孩子的时候，我就会看女服务员使用滑轮。”

　　63岁的退休人员k·拉维(K. Ravi)说，他通常会去这家餐馆见以前的同事，他们会坐在那里聊上几个小时。

　　“通常情况下，我们每周至少会在早上9点左右见面两次，喝一杯美味的咖啡，吃烤面包。然后我们会在午餐时间之前离开。

　　“这家餐厅让我和我的朋友们想起了过去的美好时光。我们可以看到，年轻一代也来花梅吃东西，”他补充说。

　　花梅餐厅的合伙人、42岁的杰里米·蒋说，花梅餐厅在柔佛巴鲁周围有7家分店，其中一家是在古莱新开的。

　　“我还在向我父亲大卫学习，他是我们餐馆的老板。”

　　他说，kopitiam提供各种菜肴和饮料。

　　“然而，我们的海南鸡排仍然是顾客的最爱，”他补充道。

　　蒋说，他们选择在第一家店保持原来的设计。

　　“我们几乎没有做任何改变，因为我们的客户喜欢这样，”他说。

　　事实上，多年来，华梅的用餐者包括部长、名人，甚至马来西亚国王苏丹·易卜拉欣陛下等贵宾。

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