自噬禁食听起来很残酷，但它真的有效吗？

　　

　　

　　这是五月的翁布里亚，我躺在一个房间里，俯瞰着郁郁葱葱、起伏不定的山丘，读着书，肚子咕咕叫。你认为接下来的故事是在吊床上小睡之前吃一顿美味的意大利面，对吗?错了。我的胃咕咕叫是我在那里的部分原因;在意大利，我不像一般人那样狼吞虎咽，而是来到SHINE再生疗养中心，让自己饿着，或者更正式地说，在营养学家的监督下，尝试一种模仿禁食的饮食方式，以触发一种叫做自噬的东西。

　　字面意思是“吃自己”，通过这个过程，旧细胞被分解和循环，以形成新的细胞。它被誉为解决各种问题的良方，从减轻长冠状病毒的症状到消除疲劳，再到减掉顽固的脂肪。它的支持者谈论它对身体的巨大影响，以及它如何为身体提供春季清洁。营养学家米歇尔·麦肯齐(Michelle McKenzie)设计了这个系统，并负责监督我们的饮食。她告诉我:“自噬意味着自食，它就像一个回收工厂，吸收废物和受损的细胞，然后用它们来制造新的细胞和蛋白质。”

　　虽然这听起来很棒，但我对达到自噬状态有一点疑虑。“触发它的最快方法是禁食，”麦肯齐说。你可能认为禁食已经过时了，我们大多数人现在都知道，每天定期增加一小段时间来克制自己不吃东西是有益的，但麦肯齐所说的并不是任何一种古老的禁食。“自噬在17小时左右触发，在72小时达到顶峰。”哎哟。

　　早餐是自噬的一部分

　　幸运的是，作为一个自称一日三餐的人，一位名叫瓦尔特·朗戈(Valter Longo)的聪明人提出了一种模仿禁食的方法，也就是每天吃三顿饭，而你的身体仍然认为它只摄入了水，麦肯齐在这次静修中采用了这种方法。食物很少，分量也很少。我们说的是早餐吃一把蓝莓和坚果，午餐和晚餐吃汤或炖菜。食物很美味，但每次离开时我都想着我还能再吃一份。这是严格禁止的，因为我们的每一份口粮都是经过称重和测量的，以确保它们在保持身体禁食模式的门槛以下。但我告诉自己，这总比水好。而且，我真的想要那些吹捧的好处。

　　为了让自己放心，这种程度的饥饿是值得的，我研究了自噬，发现了不同的结果。弗兰基·杰克逊-斯宾塞医生告诉我，虽然“自噬是细胞正常再生过程中自然发生的一个过程，但它清除不理想细胞以改善健康或对抗疾病的想法实际上只在动物研究中看到过”。我不断挖掘，发现了禁食或卡路里限制对自噬诱导的影响:对文献的回顾，结论发现“自噬……在细胞的正常功能和止血中起着至关重要的作用，导致健康的改善”——再次在动物身上，注意，尽管听起来很有希望。

　　午餐是自噬的一部分，玛德琳·斯宾塞

　　私人教练索菲·阿林(Sophie Allin)一直在研究整体健康，并指导我完成了许多项目，她给出了以下建议:“倾听你的身体非常重要。是的，我发现禁食有很多好处，比如，可以帮助那些正在减肥的人，因为身体会燃烧脂肪储存——但对一个人有效的方法不一定对另一个人有效。”她的话在我耳边回响，我决定，要想知道自噬是否适合我，唯一的方法就是坚持下去，所以我坚定地把碳水化合物和奶酪的想法放在一边，决定在放松的时候把自己的头埋在书里五天。

　　顺便说一下，这正是我选择参加这次静修而不是在家里尝试自噬的原因。虽然我已经了解到间歇性禁食是完全可控的，因为我的生活相当忙碌，但自噬并不是偶然发生的;它需要深谋远虑、计划和休息时间——我认为在伦敦工作时，这些都做不到。这就是SHINE介入的地方。你和其他5到8位客人一起飞到翁布里亚(Umbria)的庄园住上一周，让团队来做所有的跑腿工作，而你却在四处走动，感觉有点沮丧和沮丧，对我来说，情绪很激动。

　　美丽的翁布里亚乡村是SHINE整体撤退的背景

　　我问SHINE的创始人卡拉?奥克蒂根(Carla Octigan)，这种情绪是否会吞噬每一个参加这个项目的人。“有些人不在乎，有些人则惊慌失措。我们把你包起来，给你补充电解质，然后派一个身体工作者来帮助你度过一天。”她提到的那些身体工作者提供的治疗让我觉得很舒服，按摩、整骨疗法和运动机能学有助于打断一天的工作，而不是吃零食。

　　我坚持了五天，正如卡拉所预测的那样，到最后，饥饿感已经消失了，取而代之的是充沛的精力，一种平静和安定的感觉。而且，是的，我的牛仔裤更宽松了——这在吃得少的时候肯定是这样的，但无论如何，它提醒我们，像少吃均衡膳食这样简单的事情确实有助于转移脂肪，如果这是你的目标，那么在尝试像Ozempic这样极端的东西之前，它可能是一个合理的起点。

　　回来后，我发现我根本不喜欢甜食，我的胃口引导我去吃和静修时吃的类似的食物。所以我吃了这些东西。反复。四个月后，我对结果非常满意。首先，我的皮肤更有弹性，我的头发更有光泽，我的眼白看起来更白，我的指甲更强壮。但更令人惊讶的是，我一整天都精力充沛。虽然其中许多当然是那些健康习惯累积的结果，但静修让我开始做出这些改变，自噬在启动事物方面发挥了神奇的作用。事实上，我可以打第二回合。2024年在翁布里亚见。

　　2024年的SHINE再生静修日期:6月24日至7月1日，9月9日至16日。起价1700英镑(每人);

　　这是五月的翁布里亚，我躺在一个房间里，俯瞰着郁郁葱葱、起伏不定的山丘，读着书，肚子咕咕叫。你认为接下来的故事是在吊床上小睡之前吃一顿美味的意大利面，对吗?错了。我的胃咕咕叫是我在那里的部分原因;在意大利，我不像一般人那样狼吞虎咽，而是来到SHINE再生疗养中心，让自己饿着，或者更正式地说，在营养学家的监督下，尝试一种模仿禁食的饮食方式，以触发一种叫做自噬的东西。

　　字面意思是“吃自己”，通过这个过程，旧细胞被分解和循环，以形成新的细胞。它被誉为解决各种问题的良方，从减轻长冠状病毒的症状到消除疲劳，再到减掉顽固的脂肪。它的支持者谈论它对身体的巨大影响，以及它如何为身体提供春季清洁。营养学家米歇尔·麦肯齐(Michelle McKenzie)设计了这个系统，并负责监督我们的饮食。她告诉我:“自噬意味着自食，它就像一个回收工厂，吸收废物和受损的细胞，然后用它们来制造新的细胞和蛋白质。”

　　虽然这听起来很棒，但我对达到自噬状态有一点疑虑。“触发它的最快方法是禁食，”麦肯齐说。你可能认为禁食已经过时了，我们大多数人现在都知道，每天定期增加一小段时间来克制自己不吃东西是有益的，但麦肯齐所说的并不是任何一种古老的禁食。“自噬在17小时左右触发，在72小时达到顶峰。”哎哟。

　　早餐是自噬的一部分

　　幸运的是，作为一个自称一日三餐的人，一位名叫瓦尔特·朗戈(Valter Longo)的聪明人提出了一种模仿禁食的方法，也就是每天吃三顿饭，而你的身体仍然认为它只摄入了水，麦肯齐在这次静修中采用了这种方法。食物很少，分量也很少。我们说的是早餐吃一把蓝莓和坚果，午餐和晚餐吃汤或炖菜。食物很美味，但每次离开时我都想着我还能再吃一份。这是严格禁止的，因为我们的每一份口粮都是经过称重和测量的，以确保它们在保持身体禁食模式的门槛以下。但我告诉自己，这总比水好。而且，我真的想要那些吹捧的好处。

　　为了让自己放心，这种程度的饥饿是值得的，我研究了自噬，发现了不同的结果。弗兰基·杰克逊-斯宾塞医生告诉我，虽然“自噬是细胞正常再生过程中自然发生的一个过程，但它清除不理想细胞以改善健康或对抗疾病的想法实际上只在动物研究中看到过”。我不断挖掘，发现了禁食或卡路里限制对自噬诱导的影响:对文献的回顾，结论发现“自噬……在细胞的正常功能和止血中起着至关重要的作用，导致健康的改善”——再次在动物身上，注意，尽管听起来很有希望。

　　午餐是自噬的一部分，玛德琳·斯宾塞

　　私人教练索菲·阿林(Sophie Allin)一直在研究整体健康，并指导我完成了许多项目，她给出了以下建议:“倾听你的身体非常重要。是的，我发现禁食有很多好处，比如，可以帮助那些正在减肥的人，因为身体会燃烧脂肪储存——但对一个人有效的方法不一定对另一个人有效。”她的话在我耳边回响，我决定，要想知道自噬是否适合我，唯一的方法就是坚持下去，所以我坚定地把碳水化合物和奶酪的想法放在一边，决定在放松的时候把自己的头埋在书里五天。

　　顺便说一下，这正是我选择参加这次静修而不是在家里尝试自噬的原因。虽然我已经了解到间歇性禁食是完全可控的，因为我的生活相当忙碌，但自噬并不是偶然发生的;它需要深谋远虑、计划和休息时间——我认为在伦敦工作时，这些都做不到。这就是SHINE介入的地方。你和其他5到8位客人一起飞到翁布里亚(Umbria)的庄园住上一周，让团队来做所有的跑腿工作，而你却在四处走动，感觉有点沮丧和沮丧，对我来说，情绪很激动。

　　美丽的翁布里亚乡村是SHINE整体撤退的背景

　　我问SHINE的创始人卡拉?奥克蒂根(Carla Octigan)，这种情绪是否会吞噬每一个参加这个项目的人。“有些人不在乎，有些人则惊慌失措。我们把你包起来，给你补充电解质，然后派一个身体工作者来帮助你度过一天。”她提到的那些身体工作者提供的治疗让我觉得很舒服，按摩、整骨疗法和运动机能学有助于打断一天的工作，而不是吃零食。

　　我坚持了五天，正如卡拉所预测的那样，到最后，饥饿感已经消失了，取而代之的是充沛的精力，一种平静和安定的感觉。而且，是的，我的牛仔裤更宽松了——这在吃得少的时候肯定是这样的，但无论如何，它提醒我们，像少吃均衡膳食这样简单的事情确实有助于转移脂肪，如果这是你的目标，那么在尝试像Ozempic这样极端的东西之前，它可能是一个合理的起点。

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　　2024年的SHINE再生静修日期:6月24日至7月1日，9月9日至16日。起价1700英镑(每人);